33 cl, Alc. 9 %.
Farven er dyb rødbrun med et flødeagtigt lag skum. Er upaustoriseret og ufiltreret med eftergæring på flaske. Balthazar har en humlet aroma med en frugtsmag af citron og rosiner godt krydret med kardemomme og ingefær. Malten markerer sig som en sød indledning med undertoner af chokolade. Skænkes i et tulipanformet glas ved 8 °C. Ved opskænkningen bestræbes et ca. 1 cm.. tykt lag skum. Bundfald lades tilbage i flasken.
Holdbarhed. Holdbarheden er 2 år. Kan dog holde længere ved opbevaring i mørke, opretstående ved en temperatur på 12 °C.
Indgridienser: Vand, pilsnermalt + 4 maltsorter, humle (hallertau og EK Goldings), mørk kandis, kardemomme, koriander og ingefær.